Карри с индейкой - «Первые блюда»

Это ароматное согревающее карри с индейкой можно есть как густой суп или с рисом на гарнир. Готовится из остатков запечённой индейки с массой овощей и пряностей, включая порошок карри и имбирь. А немного жирных сливок помогает загустить его и придаёт бархатистую текстуру. 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 2 ст. л. кокосового масла 1 луковица, нарезанная кубиками 5 см. корня имбиря, очистите и нарежьте 4 зубчика чеснока, нарезанных 1/4 ст. нарезанных свежих стеблей кинзы (из 1 пучка) нарезанная свежая кинза для подачи 1 ст. л. томатной пасты 2 ч. л. порошка карри 1 ч. л. молотой зиры 0,5 ч. л. молотого кориандра 1/4 ч. л. кайенского перца 1 банка (800 гр.) консервированных целых помидоров 1,5 ст. бульона из индейки или курицы 220 гр. картофеля, очищенного и нарезанного кубиками по 1 см. 3 ст. нарезанной кубиками готовой грудки индейки 1 ст. замороженного горошка 1/4 ст. жирных сливок 2 ст. л. сока лайма (из 2 лаймов) Рис для подачи, по желанию Рецепты с похожими ингредиентами: индейка, картофель, горох, имбирь корень, томаты, сливки, кориандр, кумин, перец кайенский молотый, карри Приготовление блюда по рецепту: Нагрейте большой казан или кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Добавьте кокосовое масло и вращайте, чтобы оно растаяло и покрыло дно кастрюли. Добавьте лук, имбирь, чеснок, стебли кинзы и 0,5 ч. л. соли. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 5 минут. Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы овощи покрылись. Добавьте порошок карри, зиру, кориандр и кайенский перец и перемешайте. Добавьте в кастрюлю помидоры, бульон и картофель. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите, пока картофель не станет очень мягким, примерно 25 минут. Добавьте индейку и горошек в кастрюлю и варите, пока они не прогреются, ещё 5 минут. Выключите огонь и добавьте сливки и сок лайма. Разлейте карри по тарелкам и украсьте рубленой кинзой. При желании подавайте с рисом. Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар