Вегетарианский чили с тремя видами фасоли - «Первые блюда»

Это блюдо в техасско-мексиканском стиле – ещё одна вегетарианская «золотая середина», которая порадует не только вегетарианцев, но и любителей мяса. Три вида консервированной фасоли – чёрная красная и пережаренная – делают чили густым и насыщенным. Подавайте с кукурузными чипсами. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Вегетарианский чили 2 ст. л. оливкового масла 1 жёлтая средняя луковица, мелко нарезанная 1 большой красный сладкий перец, очищенный от семян и мелко нарезанный 1 большой зелёный сладкий перец, очищенный от семян и мелко нарезанный 1 большой перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный 4 зубчика чеснока, измельчённых 1 ст. светлого пива или овощного бульона 1 банка (900 гр.) консервированных измельчённых помидоров 1 банка (400 гр.) консервированной чёрной фасоли 1 банка (400 гр.) консервированной красной фасоли кидни 1 ст. л. молотой зиры 2 ст. л. порошка чили 1 ст. л. соуса из кайенского перца, несколько капель 1 ч. л. крупной соли 1 ст. острой вегетарианской обжаренной фасоли Топпинги 220 гр. (2 ст.) тёртого острого сыра Монтерей-Джек или копчёного чеддера Нарезанный зелёный лук Нарезанный кубиками свежий сливовидный помидор, семена удалите Чипсы из голубой и красной кукурузной тортильи или чипсы из черной фасоли, для макания Рецепты с похожими ингредиентами: фасоль кидни, перец сладкий, томаты, фасоль печеная, перец кайенский молотый, кумин Приготовление блюда по рецепту: В глубокой кастрюле на среднем огне нагрейте масло и добавьте лук, перец и чеснок. Обжаривайте в течение 3–5 минут, чтобы овощи стали мягкими. Деглазируйте сковороду пивом или бульоном, добавьте помидоры, чёрную фасоль, красную фасоль и перемешайте. Посыпьте чили зирой, порошком чили, сбрызните острым соусом и посолите. Чтобы загустить чили, добавьте жареную фасоль и перемешайте. Тушите на медленном огне ещё 5–10 минут, затем разложите по тарелкам и посыпьте сверху тёртым сыром, зелёным луком и помидорами. Подавайте чипсами из тортильи. Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар