Рождественский «Крокембуш» из профитролей с мятным кремом - «Праздничные рецепты»

Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 16 Пищевая ценность одной порции: Калории 383, всего жиров 24 г., насыщенные жиры 14 г., белки 5 г., углеводы 37 г., клетчатка 0 г., холестерин 95 мг., натрий 176 мг., сахар 30 г. Эта башня из профитролей, наполненных мятным кремом на основе белого шоколада, и посыпанная измельчёнными мятными красно-белыми леденцами, – потрясающий десерт, который обязательно впечатлит всех ваших гостей. Он станет идеальным украшением новогоднего стола или коктейльной вечеринки. В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 250 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 2/3 стакана (ст.) - 160 мл. 1/2 стакана (ст.) - 125 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл. 1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.Ингредиенты к рецепту: Профитроли 6 ст. л. несолёного сливочного масла 1 ч. л. сахарного песка 1/4 ч. л. соли 1 ст. муки высшего сорта 3 больших яйца Дополнительно: кондитерская насадка диаметром 0,5 см. Сливочный крем с маскарпоне 280 гр. белого шоколада, мелко нарезанного 2/3 ст. жирных сливок 33% 1/4 ч. л. экстракта мяты перечной 1 упаковка (500 гр.) сыра маскарпоне Глазурь 2,5 ст. сахарной пудры дополнительно для посыпки 1/4 ст. цельного молока дополнительно по необходимости Измельчённые мятные карамельные трости, для посыпки