Соус песто из рукколы - «Соусы»

Соус песто из рукколы - подробный рецепт приготовления. 10 мин. В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 4 ст. свежей рукколы 1 ст. л. измельченного чеснока Соль и свежемолотый перец 1 ст. оливкового масла 2 ст. л. кедровых орехов, поджарьте, плюс 1 ст. л. сырых орехов 1/8 ч. л. витамина С (по желанию) 1/2 ст. свеженатертого пармезана Рецепты с похожими ингредиентами: соус песто, руккола, орехи кедровые, сыр пармезан, чеснок Приготовление блюда по рецепту: Подготовьте большую чашу с ледяной водой и доведите воду до кипения в большой кастрюле. Поместите рукколу в большое сито и опустите его в кипящую воду. Немедленно погрузите всю рукколу в кипяток. Бланшируйте около 15 секунд. Выньте, стряхните лишнюю воду, затем опустите рукколу в чашу с ледяной водой и снова перемешайте, чтобы она охладилась как можно быстрее. Слейте жидкость. Тщательно выжмите воду из рукколы руками. Крупно нарежьте рукколу и поместите в блендер. Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу, оливковое масло, 2 ст. л. кедровых орехов и витамин С, если используете. Перемешивайте не менее 30 секунд. Таким образом, зеленый цвет рукколы тщательно окрасит масло. Добавьте сыр и перемешайте. Песто можно хранить несколько дней в плотно закрытой таре в холодильнике. Достаньте соус песто перед ужином из холодильника, чтобы нагреть до комнатной температуры. Перед тем, как подавать соус, посыпьте оставшейся 1 ст. л. кедровых орехов. Выход: 2 ст.