Лосось в соево-кленовом соусе с цветной капустой и фисташками - «Все рецепты»

Лосося любят все, и готовится он довольно быстро, так что у вас будет даже время ненадолго замариновать его, чтобы рыба получилась максимально вкусной, пока готовите остальную часть блюда. В этом рецепте смесь кленового сиропа, соевого соуса и апельсинового сока придают лососю сладко-солёный привкус с освежающими цитрусовыми нотками и слегка карамелизуется на поверхности рыбы при запекании. К лососю подаётся лёгкий гарнир из цветной капусты с рублеными фисташками и сушёной клюквой. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 2 ст. л. слабосолёного соевого соуса 2 ст. л. кленового сиропа 1 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока 1 ч. л. тёртой апельсиновой цедры 3 зубчика чеснока, раздавленных 4 филе лосося (центральный отруб), желательно дикого, без кожи 4 ст. соцветий цветной капусты (1 небольшой кочан) 1/4 ст. обезжиренного слабосолёного куриного бульона (или воды) 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin 2 ст. л. сушёной клюквы 2 ст. л. порубленных фисташек или миндаля 2 ст. л. порубленной свежей петрушки Рецепты с похожими ингредиентами: соевый соус, кленовый сироп, Апельсины, чеснок, лосось, капуста цветная, бульон, клюква сушеная, фисташки, миндаль, петрушка Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 200°С. Смешайте в большой миске соевый соус, кленовый сироп, апельсиновый сок, 2 зубчика чеснока и 2 ст. л. воды, добавьте лосося и переверните, чтобы покрыть. Накройте и поставьте в холодильник на 20 минут. Тем временем положите цветную капусту и бульон в миску, подходящую для микроволновой печи, накройте свободно плёнкой и разогрейте, пока капуста не станет мягкой, 6 минут. Сбрызните противень с бортиками кулинарным спреем. Обсушите рыбу, посолите, поперчите и выложите на подготовленный противень. Запекайте, пока рыба не подрумянится по краям, 8-10 минут. Тем временем в большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло и оставшийся зубчик чеснока; жарьте, разбивая чеснок ложкой, пока он не станет мягким, примерно 2 минуты. Добавьте цветную капусту и бульон, клюкву, фисташки, апельсиновую цедру, петрушку, 1/4 ч. л. соли и чёрный перец по вкусу и перемешайте, чтобы прогреть. Подавайте с рыбой.