Паста орекьетте с зеленью, нутом и рикоттой - «Все рецепты»

Если у вас нет пасты орекьетте (ушки), подойдут любые другие макароны похожего размера, которые будут гармонично сочетаться с нутом и помидорами черри в этом превосходном блюде, наполненном полезной плотной зеленью. Секретный ингредиент этой пасты – лимонная цедра. С ней аромат становится более освежающим и особенным. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 450 гр. пасты орекьетте или других коротких макарон 0,5 ст. оливкового масла 2 зубчика чеснока, раздавленных 340 гр. мангольда или горчичной зелени 340 гр. молодых листьев шпината 1 банка (425 гр.) консервированного нута, промойте 2 ст. небольших помидоров черри или виноградных помидоров 220 гр. раскрошенного сыра рикотта-салата 2 ч. л. лимонной цедры Рецепты с похожими ингредиентами: паста орекьетте, мангольд, шпинат, нут, томаты виноградные, лимонная цедра, сыр рикотта Приготовление блюда по рецепту: В большой кастрюле на сильном огне доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте макароны и варите до состояния аль-денте, примерно 8–10 минут. Отлейте примерно 1 ст. отвара и откиньте макароны на дуршлаг. В большой сковороде на умеренно-сильном огне нагрейте масло. Добавьте чеснок и жарьте, пока не пойдёт аромат, и чеснок слегка подрумянится, примерно 2 минуты. Выньте чеснок шумовкой и выбросьте. Добавьте мангольд и обжаривайте, пока он не завянет. Порциями добавляйте шпинат и готовьте, пока он не завянет. Добавьте нут и помидоры и готовьте в течение 5 минут. Выключите огонь. Добавьте макароны, половину сыра и лимонную цедру. Хорошо перемешайте и при необходимости разбавьте соус небольшим количеством воды из-под макарон. Переложите в большую сервировочную миску, посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте оставшимся сыром и подавайте к столу. Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар