Жареные куриные ножки в простокваше - «Меню диеты»

Это более быстрая версия хрустящей жареной курицы, в которой используются самые обычные ингредиенты из запасов кладовой. Куриные ножки смешиваются с простоквашей и жёлтой горчицей, что придаёт им пикантный вкус даже без длительного маринования, а панировка из дроблёных кукурузных хлопьев с травами обеспечивает приятную хрусткость. Подавайте жареные ножки как основное блюдо, дополнив гарниром, или как закуску к пиву. 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1 и 1/4 ст. простокваши или кефира 2 больших яйца 1/4 ст. 2 ст. л. жёлтой горчицы 8 куриных голеней (примерно 1 кг.), с кожей Растительное масло, для жарки 3 ст. кукурузных хлопьев, раскрошенных, всего 1,5 ст. крошек (примерно 110 гр.) 1 ст. муки 2 ч. л. сушёного тимьяна 1 ч. л. гранулированного чеснока 1/4 ст. мёда Рецепты с похожими ингредиентами: куриные голени, горчица, яйца, простокваша, кукурузные хлопья, чеснок гранулы, тимьян, мед Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 120°С. В большой миске смешайте простоквашу, яйца и 2 ст. л. горчицы. Добавьте куриные ножки и перемешайте, чтобы покрыть, затем отложите в сторону. Налейте в большую чугунную сковороду 1 см. растительного масла и нагрейте на среднем огне, пока оно не начнёт шипеть. Тем временем в неглубокой форме для выпечки смешайте измельчённые кукурузные хлопья, муку, тимьян, гранулированный чеснок, 1 ст. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца; отложите в сторону. В небольшой миске смешайте мёд с оставшейся 1/4 ст. горчицы и отложите в сторону. Выньте курицу из простокваши, стряхнув излишки, затем переложите голени в мучную смесь и хорошо покройте. Жарьте курицу двумя партиями, перевернув 1 раз, до золотисто-коричневой хрустящей корочки, пока внутренняя температура не достигнет 74°С (вставляйте термометр подальше от кости), примерно 15 минут. Убавьте огонь, если курица темнеет слишком быстро. Переложите ножки на решётку, установленную поверх противня, и щедро посыпьте солью. Держите готовую курицу в тёплой духовке, пока жарите вторую партию. Подавайте сразу же с медовой горчицей. Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар