Гамбо с курицей или индейкой барбекю - «Первые блюда»

Используйте этот рецепт для приготовления гамбо из остатков жареной индейки или цыпленка-гриль. 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 450 - 700 гр. нарезанного белого и темного мяса приготовленной индейки или курицы-гриль 1 упаковка (400 гр.) нарезанной замороженной окры (бамия), по желанию 2 ст. л. растительного масла 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла 2 ст. л. листьев тимьяна, мелко нарезанных 3 - 4 стебля сельдерея, нарезанного 3 - 4 зубчика чеснока, мелко нарезанного 1 большой лавровый лист 1 большая головка или 2 средние головки репчатого лука, нарезанные 1 большой зеленый сладкий перец, нарезанный 3 ст. л. пшеничной муки 2 рюмки бурбона 2 ст. куриного бульона 3 - 4 ст. л. острого соуса 3 - 4 ст. л. Вустерширского соуса 2 ст. л. коричневого сахара 2 ст. л. яблочного уксуса 400 гр. томатного соуса Вареный белый или коричневый рис или крекеры для сервировки Тонко нарезанный зеленый лук для сервировки Рецепты с похожими ингредиентами: индейка, курица, перец сладкий, сельдерей, бамия, окра, яблочный уксус, сахар коричневый, тимьян, лавровый лист, соус томатный, соус острый, соус вустерширский, рис, бурбон Приготовление блюда по рецепту: Нагрейте масло в большом казане или кастрюле с толстым дном на умеренно высоком огне, добавьте сливочное масло и растопите его. Добавьте тимьян, сельдерей, чеснок, лавровый лист, лук, сладкий перец и немного соли и перца. Готовьте под частично закрытой крышкой до готовности, 15 мин. Посыпьте муку на овощи и перемешайте. Добавьте бурбон, а затем бульон. Уменьшите немного огонь, готовьте до сгущения соуса. Добавьте острый соус, соус Вустершир, сахар, уксус и томатный соус. Добавьте индейку и окру, потушите пару минут. Затем подавайте или охладите и оставьте для следующих приемов пищи. Перед подачей разогрейте на среднем огне. Подавайте гамбо в неглубоких мисках с рисом или крекерами и зеленым луком.